La Comarca: Gastronomía                           

La gastronomía tradicional Monegrina, caracterizada por la sencillez en los platos y el aprovechamiento al máximo de las posibilidades de los productos autóctonos, no está exenta de imaginación. La calidad garantizada de los productos que ofrece la agricultura y ganadería local forma una inmejorable base para cocinar deliciosos guisos.

La tradición gastronómica de Los Monegros se inicia con el pan para elaborar algunas de sus recetas. Con el pan se preparan algunos platos calientes, como las migas y sopas, indispensables en la gastronomía de la Comarca, con sus variaciones; migas a la pastora, con ajo, fritas y escaldadas en Sariñena, con huevo en Leciñena.

Fama especial tiene el cordero de Los Monegros, excepcioanl entre otros debido a los buenos pastos y a las variadas hierbas aromáticas que crecen por toda la Comarca y que dan a la carne del animal un sabor peculiar.

También son importantes en la gastronomía Monegrina los platos preparados con animales de corral, el cerdo y la caza.

Hostal Restaurante Alcanadre
Avenida Fraga, 8 - 22200 Sariñena - Huesca
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